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patatas De Luxe caseras y muy fáciles

recetas Paso Doble, Sin categoría 17 marzo, 2015 Sin comentarios
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Hoy vamos a cocinar algo  aún más fácil de presentar a los niños, las famosas patatas De Luxe de una cadena de comida rápida, pero las nuestras serán caseras y no fritas, una buena opción para niños y para adultos.

 

Comencemos pues! Para hacer dos bandejas de horno de patatas de necesitamos:

un par de kilos de patatas, sal, pimienta, unos 200 gr de harina, aceite de oliva y opcional la mostaza en polvo que normalmente se vende en herbolarios:2015-02-06 12.43.01

para empezar, pelamos las patatas. Aunque si os gusta con piel y si las patatas vienen con piel finita, solamente las lavamos bien.

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Las secamos y cortamos en gajos grandes (más o menos en 4 partes cada patata):

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Mientras tanto, ponemos una olla grande con agua para hervir. Aquí están todas las patatas cortadas:

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Cuando el agua rompa a hervir, echamos las patatas para que hiervan durante 5 minutos para formar la “costra” que luego hará que estén suaves por dentro.

Al pasar los 5 minutos, extraemos las patatas dejándolas que escurran muy bien:

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Luego viene la parte más interesante. Cogemos una bolsa de plástico de las de congelar.  Y con cuidado vamos echando las patatas ahí dentro:2015-02-06 13.56.28

 

 

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Luego, añadimos un par de cucharadas de harina, una cucharada de mostaza en polvo, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. O romero, si lo tenéis.

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Cuando hayamos añadido todos los elementos secos viene lo más divertido: cerramos bien la bolsa y ¡agitamos! no hace falta hacer puré de las patatas, y no se hará porque realmente siguen estando duras. La meta es que todas se cubran de la mezcla que hayamos obtenido y queden así:

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Esta operación la realizamos con el resto de las patatas.

Y luego las distribuimos sobre la bandeja de horno, deseablemente sobre el papel de hornear:

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Le añadimos  un poco más de sal y le echamos un chorrito de aceite por encima:

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yo le he añadido un poco de romero fresco para que el aroma sea más intenso:2015-02-06 14.04.48-2

 

Y ¡al horno! a 250 grados hasta que se vuelvan doraditas. me cuesta decir el tiempo de horneado, porque cada horno es un mundo aparte, pero calculo unos 20 minutos de media.

Y esto es lo que tenemos al sacarlas:

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Los podemos servir con la salsa tártara, alioli, mayonesa, ketchup o comerlas sin nada más. en cualquier caso, duran muy poco:

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Y desde luego son perfectas para las fiestas infantiles:

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Y no infantiles también :) os deseamos una buena semana y cuidarse mucho!

 

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