TOMATES A TODA ESPAÑA. COSECHA LIMITADA

¡Tomates asados al horno!

recetas Paso Doble 9 marzo, 2015 Sin comentarios
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Esta me encanta, porque es versátil. Sirve para comer templada, fría, con pan tostado y jamón,  en calidad de salsa para arroz o pasta. ¡O con couscous!

Para hacer los tomates al horno hacen falta:

-tomates de cualquier calibre, forma y color

-sal, pimienta

-hierbas aromáticas al gusto (aquí tengo romero y hierbas provenzales, pero con albahaca va perfecto)

-un par de dientes de ajo

-aceite de oliva

Y nada más. ¿vamos allá? Primero pre-calentamos el horno a unos 120 grados, no más. 2015-03-06 14.15.50

Cortamos los tomates. los pequeños en dos, los medianos en cuatro y los grandotes como podamos para que sean todos más o menos del mismo tamaño. Me gusta que lo tomates están llenos de carne, y no sueltan agua al cortarlos en la tabla:

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Cuando los tengamos todos cortaditos, los disponemos en la bandeja para hornear:


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Le añadimos ajo machacado:

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Y salpimentamos:

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Luego añadimos las hierbas aromáticas que tengamos:

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Y por último, el aceite de oliva, un poquito solo:

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Y ¡al horno para una hora más o menos! no se tienen que quemar ni tostarse excesivamente.  Se tienen que quedar asados, pero seguir siendo jugosos:

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Los podemos servir para comer directamente, o guardar en un recipiente en el frigorífico:

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¡Buen provecho, amigos!

 

 

 

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