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Sopa de calabacín con pera

Educación alimentaria infantil, recetas Paso Doble 2 febrero, 2015 Sin comentarios
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Esta receta es tan sencilla como sorprendente. Y lo que sorprende más aun es que ¡les encanta a los niños! Incluso a aquellos que no suelen comer calabacín, ni puerro. Probadla y veréis! Se tarda 25-30 minutos y queda con un sabor diferente, suave y equilibrado. Un sabor nuevo.

 

Protagonistas (para 2 personas):

 

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-Un calabacín grande

-Un pera verde grande

-Un puerro (solamente la parte blanca)

-Una cucharada de mantequilla

-Media zanahoria grande o dos zanahorias pequeñas (que son las que teníamos en casa)

-Un vaso de vino blanco (o un caldo de verduras si no quieres usar vino)

-Tomillo

-Dos vasos de agua

– medio vaso de nata para cocinar

-Sal, pimienta

El baile (preparación):

Ponemos la olla al fuego y derretimos la mantequilla en ella.  Picamos el puerro.

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Introducimos el puerro picado en la olla y pochamos un poco.  Mientras tanto, picamos el calabacín.

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Añadimos el calabacín al puerro.

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Picamos las zanahorias y las añadimos también.Estas zanahorias han crecido en nuestro huerto familiar.

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Vamos pochando las verduras a fuego medio hasta que obtengan el color marrón claro. Añadimos el vino ( o el caldo). Removemos y llevamos la mezcla hasta ebullición.

Añadimos dos vasos de agua, sal y tomillo y nuevamente dejamos que se vaya cociendo todo hasta hervir (unos 10 min.).
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Mientras tanto, picamos la pera.

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Añadimos la pera a la sopa y lo cocemos todo hasta que ésta esté hecha (dependiendo de la pera se tardará entre 5 y 10 minutos).

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Cuando las verduras y la pera estén cocidos, batimos la copa en un suave y cremoso puré. Tiene que quedar aterciopelada.

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Añadimos la nata, una pizca de pimienta molida y lo calentamos todo una vez más sin llevar a la ebullición.

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Repartimos en platos y ¡a comer!

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El original de la receta aparece aquí.

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