TOMATES A TODA ESPAÑA. COSECHA LIMITADA

La tarde de pizzas

recetas Paso Doble 20 abril, 2015 Sin comentarios
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Hacemos unas pizzas esta vez? Si pueden participar los niños, mejor.

 

Esta vez hacemos varias: la Margarita al estilo Paso Doble, la Barbacoa y la Salmón  con y también sin queso (tenemos un alérgico a la leche en casa, así que experimentamos para que la pizza sin queso salga buena).  Luego iremos añadiendo más ideas de relleno. Nosotros hacemos la masa casera, pero se puede utilizar una de la tienda.  Para la Margarita al estilo Paso Doble extendemos la masa:

 

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La subrimos con una fina (o no tan fina) capa de la salsa pesto:

 

 

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Luego colocamos las rodajas de mozzarella  (mejor la pasteurizada, pero nosotros hemos usado la fresca)- A los niños les encanta ir poniendo “capitas” sobre la pizza:2015-04-02 13.51.50

 

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Después colocamos unas rodajas de tomate carnoso (que suelte poca agua):

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Salpimentamos: 2015-04-02 13.54.09

 

Y añadimos, al gusto, alguna hierba aromática (aunque el pesto ya de por si aporta mucho aroma a albahaca):

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Cubrimos todo esto con parmesano rallado:

 

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Y al horno para 15 minutos para que salga algo así:

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Para la variante Salmón sin queso extendemos tomate frito sobre la masa:

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añadiendo orégano o albahaca2015-03-31 15.34.46

 

añadimos el salmón curado o crudo en trocitos pequeños: 2015-03-31 15.37.46

 

Y un huevo en el medio cubriendo todo con un poquito más de aromáticas. Le hemos echado imaginación y el resultado es que también he añadido algunas nueces:2015-03-31 15.39.02

 

Después de pasar por el horno nuestra pizza sin queso queda así:

 

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Y así sería la pizza Salmón para aquellos que no tienen problemas con leche. Le hemos añadido: tomates y mucho queso (abajo la mozzarella y arriba el parmezano). Esta vez el huevo no es necesario:

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Y la pizza preferida de mi esposa, la Barbacoa, lleva una capa de salsa barbacoa, queso mozzarella, pechuga o jamón cocido en lonchas finas, aros de cebolla roja finitos y parmesano:

 

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Nos quedó por hacer la Hawaiana, las cuatro estaciones, la alemana, la cerrada y la de jamón serrano. Las próximas  veces será. Buena semana!

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