TOMATES A TODA ESPAÑA. COSECHA LIMITADA

Tomates verdes fritos!!!

recetas Paso Doble 3 marzo, 2015 Sin comentarios
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Personalmente soy una persona que disfruta con nuevos sabores.

Esta receta al probarla por primera vez me dejó impactado. No sabía qué decir. Simplemente me resultó un sabor muy raro.

A medida que fueron pasando los minutos, lo seguí probando y poco a poco me llegó a gustar. Sorprendente experiencia. No es una receta para niños, los míos no se quedaron convencidos aunque sí llegaron a probarlos :)

Pero es curiosa y por supuesto que merece la pena ser probada. ¿empezamos?

Necesitamos: un par de tomates verdes duros, pan rallado, maicena, huevos, nata o leche (medio vaso para tres huevos en este caso), sal (importante aquí), pimienta y/o pimentón.

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Comenzamos lavando, secando y cortando los tomates en rodajas gorditas (medio centímetro más o menos).2015-02-26 10.40.50-2

Cuando estén todos cortaditos, preparamos la mezcla líquida de rebozar, mezclando la nata y los huevos.2015-02-26 10.46.46Aparte mezclamos unas dos cucharadas de maicena, una cucharadita colmada de sal, pimentón al gusto, pimienta y un generoso vaso de pan rallado.

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y luego calentamos la sartén con el aceite, y a la vez  vamos rebozando los tomates rodaja por rodaja:

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Y a freír hasta que se doren por ambos lados. Se fríen rapidísimo:

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Et voilá, tomates verdes y fritos:

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Probando…. descubrimos que son de sabor.. ligeramente ácido, de textura entre tierna y crujiente y que están buenos acompañados con alioli o creme fraiche.

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 La verdad es que al menos una vez merece la pena  hacerlos y luego decidir si este sencillo plato americano os gusta o no :)

la receta es adaptada de aquí.

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